Je ho málo a je k dispozícii iba deň po pôrode zvieraťa. Kolostrum má pre novonarodené mláďa životne doležitý význam. Kolostrum zvierat je vhodné aj na konzumáciu pre človeka pre vysoký obsah jedinečných zdraviu prospešných látok. Chovateľom, spotrebiteľom a ďalším záujemcom ponúkame informácie o tejto cennej surovine, od jej odberu, cez podávanie mláďaťu až po jej uskladnenie. O jej výživových vlastnostiach pre mláďa aj pre človeka, ako aj o možnostiach, ako ho vybrať na trhu.
Pre jeho pohodlný odber u rôznych druhov zvierat vám môže ponúknuť firma Waldos vhodné a kvalitné dojacie zariadenie.
Som chovateľ
Prečo sa zaujímať o kolostrum Pôrod a nadbytočné kolostrum Výhody ručných dojičiek Kobyly a kolostrum Odber a spracovanie nadbytku kolostra
Som spotrebiteľ
Čo je to kolostrum Kolostrum ako výživový doplnok Výživové vlastnosti Výhody kozieho kolostra Ako vybrať výrobcu kolostra
Mledzivo alebo kolostrum je prvé mlieko, ktoré cicavec (krava, koza, ovca či kôň) poskytne mláďaťu počas prvých 24 hodín jeho života po pôrode. Je to komplex imunitných a rastových faktorov, vitamínov, minerálov, enzýmov, aminokyselín a iných cenných zložiek, ktoré zabezpečia novorodencovi cenné látky potrebné na prežitie. Ako prvý zdroj výživy naštartuje kolostrum mláďaťu imunitný systém, dodá protilátky proti vírusom a baktériám a podporí svalový rast. Neexistuje žiadna iná prírodná surovina, ktorá by mala toľko dokonale vyvážených a vysoko koncentrovaných živín ako kolostrum.
Kolostrum je nesmierne vzácne preto, lebo u zvieracej matky sa tvorí iba krátko po pôrode (maximálne do 48 hodín). S počtom hodín od pôrodu rýchlo klesá jeho kvalita – obsah zdraviu prospešných látok.
Už staré civilizácie poznali prvé mlieko hospodárskych zvierat a využívali ho na konzumáciu pre človeka kvôli jeho výnimočnmým vlastnostiam. Je známe, že ajurvédski liečitelia z Indie ho využívali na liečenie pred viac ako 2000 rokmi. Dnešné vedecké poznatky potvrdzujú to, čoho si rôzne národy boli vedomé po celé stáročia.
Kolostrum obsahuje viac živín ako mlieko. Má vyšší obsah bielkovín, tukov, sacharidov, horčíka, vitamínov B a vitamínov A, C a E ako mlieko. Jeho zdravotné prínosy sú väčšinou spojené so špecifickými proteínovými zlúčeninami, ktoré zvyšujú imunitu, stimulujú rast a prospievajú zdraviu čriev. Kolostrum podporuje rast a zdravie u dojčiat a novorodencov, ale výskumy ukazujú, že jeho konzumácia predstavuje veľa zdravotných benefitov aj pre dospelých jedincov.
Dnešné šľachtené zvieratá – kozy, kravy i ovce produkujú prebytok nielen mlieka, ale aj kolostra. Najvzácnejšie je kozie kolostrum, zvieratá ho produkujú menšie množstvo, ale jeho zdraviu prospešné účinky pre človeka sú oveľa väčšie ako napríklad pri hovädzom kolostre, z ktorého kravy produkujú väčšie prebytky. Kolostrum zvierat je na trhu k dispozícii v podobe výživových doplnkov.
Doplnky stravy sa zvyčajne vyrábajú z mledziva kráv a kôz. Na trhu sú k dispozícii vo forme piluliek alebo práškov, ktoré možno zmiešať s tekutinami. Kolostrum má zvyčajne svetložltú farbu a jemnú chuť a vôňu, ktorá pripomína cmar.
Kozie kolostrum je zložením najbližšie ľudskému a preto jeho účinky pôsobia blahodarne aj na náš organizmus. Koza je jedno z najzdravších zvierat. Koza si vyberá, čo spasie a dokáže rozlíšiť desiatky druhov tráv a bylín, čo zásadne vplýva aj na jej kolostrum. Aj preto je odporúčané pre ľudí s alergiami na mliečnu bielkovinu a laktózovými intoleranciami. Molekuly mliečnej bielkoviny kazeín sú omnoho menšie ako u kravy a preto sú ľahko stráviteľné. A čo teda hľadať v obsahu kozieho kolostra, ktoré si chcete kúpiť?
IgG, IgM, IgA
Imunoglogíny podporujú imunitu organizmu tak, že sa naviažu na antigén a zabraňujú patogénu vstupovať do buniek organizmu a poškodzovať ich.
Laktoferín
Jedna z najvýznamnejších antivírusových a antibakteriálnych látok, ktoré sú známe. Laktoferín viaže železo, čím zabraňuje baktériám v ich množení sa. Železo potom odovzdáva červeným krvinkám.
PRP
Polypeptidy bohaté na prolín (PRP) udržiavajú imunitný systém v rovnováhe, stimulujú ho, ak nefunguje dostatočne, ale aj tlmia jeho prehnanú imunitnú odpoveď. Pozitívne ovplyvňujú látkovú výmenu, podporujú rast a obnovu buniek.
Cytokíny
Zabezpečujú vzájomnú komunikáciu medzi imunitnými bunkami, aby mohli koordinovane bojovať proti pôvodcom ochorení a nádorovým bunkám. Chránia pred vírusovými infekciami, spoluzodpovedajú za obrannú odpoveď organizmu a tiež brzdia rast nádorových buniek.
Aminokyseliny
V organizme majú mnoho dôležitých funkcií – sú stavebnou jednotkou proteínov, pomáhajú pri raste a regenerácii, podporujú látkovú výmenu a chránia organizmus pred mnohými jedovatými látkami (toxínmi).
Vitamíny
Najmä A, C, E a vitamíny skupiny B. Vitamíny majú v ľudskom organizme nezastupiteľné miesto ako katalyzátory biochemických reakcií.
Minerály
Stavebné prvky kostí a zubov, riadia rovnováhu v tele, činnosť srdca a zažívacieho systému. Regulujú látkovú výmenu a sú nevyhnutné pre optimálne funkcie nervov a svalov.
Enzýmy
Veľa iných prospešných látok enzymatickej povahy ako napríklad enzým chitotriozidázy (ChT).
Pokiaľ si chcete zadovážiť kolostrum pre vlastnú spotrebu, nasldujúce informácie by vám mohli slúžit ako ukazovatele kvality.
Odobraté do 36h po pôrode
Čím skôr po pôrode je odobrané, tým viac cenných látok obsahuje. Využiť sa dá kolostrum odobrané maximálne do 36 hodín po pôrode.
Koncentrácia cenných látok
Aj pri výbere dodávateľa, ktorý garantuje odber do 24h po pôrode, je vhodné overiť si obsah cenných látok. Slúžia na to merače hustoty kolostra.
Etický prístup voči matke a mláďaťu
Etický dodávateľ poskytuje garancie, že mláďa, ktorého matke je odoberané nadbytočné kolostrum, má dostatok mledziva pre zdravý vývoj.
Je to vzácna surovina a pokiaľ jej má chovateľ nadbytok, prinesie mu zárobok navyše. Uvedie na trh produkt s množstvom zdravotných benefitov.
Všetko v jednom
Čím odoberáte kolostrum, tým ho aj skladujete. Naše dojacie zariadenia vám s tým pomôžu.
Dodatočný príjem
Ovčie a kravské kolostrum vykupujú výrobcovia krmív a mliečnych kŕmnych zmesí pre mláďatá.
Ekonomický a praktický aspekt
Stabilizujete výkyvy v celoročnom finančnom príjme a znížite dôsledky nedostatku kolostra vo vlastnom stáde.
Odborné poradenstvo
WALDOS vám pomôže v myšlienke „ANI MILILITER z chovu NA ZMAR“ svojimi skúsenosťami.
Chovateľ, zvlášť začínajúci bez skúseností s chovom, sa musí pozerať na kolostrum zvieracích matiek ako na nevyhnutnú podmienku akéhokoľvek ďalšieho chovu, zdravia a úžitkovosti chovaných zvierat a napredovania farmy.
Okrem toho má možnosť odsávať, skladovať a komerčne využiť nadbytočné kolostrum pri pokrytí potreby narodeného mláďaťa v priebehu prvých 24 hodín po pôrode. Teľa potrebuje v priebehu 24 hodín po narodení približne 4 litre mledziva, jahňa a kozľa 300 – 500 mililitrov.
Pri správnom dojacom vákuovom ručným zariadení (sete) a troche zručnosti získa chovateľ príjem navyše. Napríklad pri výkupných cenách nespracovaného kozieho kolostra pre ľudskú výživu získa chovateľ najvyššiu pridanú hodnotu v prepočte na objemovú jednotku živočíšneho produktu (kolostra) za 24 hodín. Môžu to byť stovky aj tisíce eur za 24 hodín úsilia!!!
Odsávačky na odber kolostra sú ideálne a praktické pre novonarodené mláďatá aj pri viacpočetnom potomstve, pri matkách – prvorodičkách. Sú neoceniteľné pri rôznych popôrodných stavoch na strane matky, keď je vemeno bolestivé a koža napnutá, aj keď matka zvieraťa uľahne alebo odmieta kojiť. Sú vhodné pri prvom styku novorodenca s kolostrom a pre neskoršie navedenie na sanie z vemena. Zvlášť keď má mláďa malé anatomické a fyziologické deformity papuľky, nedostatočne aktivovaný sací reflex, ak sa u žriebäťa vyskytne novorodenecká žltačka, alebo satie z vemäna koplikujú malé struky prvorodičky.
U koní respektíve kobýl je situácia pri odbere kolostra čiastnočne špecifická. Každopádne naše dojacie zaradenia sú určené aj pre nich.
V žiadnom prípade neukracujte svojich zvieracích novorodencov a neoberajte ich o to, čo potrebujú nevyhnutne pre svoj život a zdravie. Odoberanie iného ako len nadbytočného kolostra od matky (rodičky) po pôrode predstsavuje pre zvieracích novorodencov vysoké riziko nakazenia sa mikroorganizmami, vysokú popôrodnej chorobnosť a v niektorých prípadoch aj uhynutie. Spôsobí zhoršenie zdravia a zníženie produkcie mlieka, mäsa či vlny.
Produkcia kolostra u zvieraťa sa zastaví až tesne po pôrode. Pôrod signalizuje telu, aby začalo produkovať materské mlieko. Po prvom dojčení sa kolostrum už postupne začína meniť na mlieko. Toto obdobie trvá 2 – 3 dni a takáto tekutina sa nazýva „prechodné mlieko„. Kolostrum oddojujeme iba matkám, ktoré ho majú nadbytok, oddojenie prebieha do 24h po pôrode, kedy je obsah imunoglobulínov najvyšší.
Kolostrum izolované počas prvých 24 hodín obsahuje najviac imunitných faktorov. Po odbere by malo byť pomaly zmrazené alebo schladené pod 4°C, aby sa zachovala jeho čerstvosť do konečného spracovania. Zmrazené kolostrum sa rozmrazí a homogenizuje tak, aby sa v ňom vytvorili kazeínové micély, ktoré chránia proteíny. Ak je kolostrum správne zmrazené, nezničia sa dôležité zložky, ktorými sú najmä proteíny/imunoglobulíny. Kolostrum sa rýchlo kazí, ak sa pri spracovaní nestabilizuje!!!
Po narodení potrebuje teľa počas prvých 12 hodín 4-6 litrov kolostra. Zvyšok prvých dvoch dojení môže farmár odložiť alebo zamraziť. U kráv to predstavuje v priemere 5 litrov kolostra.
Kozľatá potrebujú po pôrode 200-400 mililitrov kolostra. Prebytok predstavuje 0,5 – 1,5 litra. mledziva. Z chovateľskej praxe a podľa informácií od chovateľov vieme, koza je schopná dať aj tri litre kolostra na oddojenie po dostatočnom napojení kozliat, ale nemusí dať vôbec nič! Bežná prax v dobrých chovoch ukazuje, že od dobrej kozy – dojnice môže farmár získať 2 litre kolostra v priebehu 24 hodín po pôrode.
U špecializovaných plodných mäsových a mliekových plemenách kôz a ich krížencoch s domácimi plemenami je výskyt viac početných vrhov častejší. Pri piatich mláďatách neostane nadbytočné kolostrum a neskôr môžu mať aj nedostatok mlieka.
Celkový obsah bielkovín v surovom kolostre, vrátane všetkých imunitných faktorov, výrazne klesá počas prvých 24 hodín. 12-hodinové kolostrum sa etablovalo ako zlatý štandard na výrobu produktov z kolostra. 6-hodinové kolostrum by bolo ešte koncentrovanejšie.
Výhradný distribútor produktov firmy EZ Animal Products pre Slovensko, Českú republiku, Maďarsko, Poľsko, Rumunsko a Bulharsko - najlepšia cena na trhu
